C'est bientôt la fin de la saison des potimarrons, un de mes légumes préférés. Ce légume d'une richesse incomparable s'invite dans nos assiettes pour apporter sa saveur sucrée et sa texture fondante. Aujourd'hui, je vous propose une recette gourmande qui célèbre ce délicieux cucurbitacée : le Potimarron Fondant et Mozzarella de Bufflonne.
Potimarron Fondant et Mozzarella de Bufflonne
Temps de préparation : 20min
Pour 2 personnes
Ingrédients :
1/2 potimarron
1 mozzarella de bufflonne
1/2 citron
4 gousses d'ail non épluchées
1 branche de thym
Sel
Poivre
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation :
Videz et coupez le potimarron en tranches, puis disposez-le sur une plaque de cuisson avec l'ail, le thym, et un filet d'huile d'olive, assaisonnez avec du sel et du poivre. Enfournez à 200°C pendant 15 à 20 minutes.
Sortez le potimarron du four et préparez la sauce en utilisant l'ail rôti, le jus du citron, les 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, ainsi que du sel et du poivre. Mixez le tout à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Placez délicatement les tranches de potimarron sur une assiette, disposez la mozzarella de bufflonne ouverte à la main sur le dessus, puis nappez le tout de la sauce au citron et à l'ail rôti.
Dégustez ce plat délicieux avec un bon pain au levain ou des pains naans. C'est un vrai régal !
La douceur du potimarron se marie à la perfection avec la richesse et la crémeuse mozzarella de bufflonne et l'acidité du citron, créant ainsi une explosion de saveurs dans chaque bouchée.
A bientôt pour d'autres recettes !
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